牛奶冷却设备是奶牛场设备之一。用于把刚挤集的牛奶由38～36℃左右在2～3小时内冷却到4～5℃，并在此温度下保存到加工或运出，以抑制细菌繁殖，保持牛奶鲜度。有直接冷却式和间接冷却式两类。

    直接冷却用制冷剂（氨或氟里昂）通过蒸发器直接与牛奶进行热交换，间接冷却用制冷剂通过蒸发器冷却载冷剂（水或盐水）冷却牛奶。 　

    直接冷却式又分下列类型：

   ①浸入式冷却器。由制冷机和带搅拌器的蒸发器组成。将通入制冷剂的蒸发器插入贮奶罐，搅拌器旋转，底部牛奶被吸入，从蒸发器上方溢出，形成循环。牛奶全部冷却后取出蒸发器，将奶罐加盖保温。

   ②直接冷却式冷藏罐。有双层罐壁，两层之间为聚氨脂保温层，底部有与牛奶直接接触的缝隙板式蒸发器，制冷剂从蒸发器的缝隙中通过。罐内的搅拌器由自动开关控制，定时搅拌牛奶而使其冷却。

   间接冷却式的类型有：

   ①表面式冷却器，又称冷排。有单段式和双段式两种。单段式只有一组管子，载冷剂由下部进水管进入，依次通过各条管子后由排水管排出。牛奶在重力作用下，从分配槽底部的小孔均匀地流向各条管子的外表面，冷却后流入下部的集奶槽，并从排出管排出。双段式（见图）则有上、下两组管子，分别自下而上通入冷水和冰盐水。

   ②套管式冷却器。由套装的内、外两管组成。牛奶通过内管从上向下流动；载冷剂则通过两管之间的环隙从下向上流动。

   ③片式冷却器。由若干波形薄钢片组成。牛奶与载冷剂分别通过由两片间隙形成的通道逆向流动，两个通道互相隔绝。

    ④间接冷却式冷藏罐。是用载冷剂通入奶罐夹层以冷却牛奶，并设有蓄冷箱在挤奶过程中蓄冷。

间接冷却--板式换热器

间接冷却--板式换热器南京海之洲公司已在蒙牛、伊利等很多牧场设备使用屡试不爽。是用牛奶冷却设备先把食品用载冷剂丙三醇冷却到-5℃，再通过循环泵把丙三醇防冻液送到板式换热器一侧；从牛体内挤出来的38℃左右的牛奶通过食品泵输送到板式换热器的另一侧，冷热量相互抵消，达到瞬间冷却的目的。

牛奶冷却设备特点：

1、瞬间速冷，冷却后的4℃以下的牛奶直接可装车，无需再冷。

2、温度设定简单易操作，实现无人值守。

3、牛奶冷却设备主机自身配备率低噪音循环水泵，流量扬程合理匹配，实现稳定、安全、节能运行。

4、牛奶冷却设备配备循环丙三醇保温水箱，内部结构特殊设计，无温度死角。

5、牛奶冷却设备所配的水泵、水塔、等所有马达集中智能化合理设计，实现人机对话。

 6、牛奶冷却设备机采用德国西门子先进PLC控制，高度智能化，内置多段定时开关控制智能模式，可实现无守值全天候自动运行；控制系统内部预留有水泵的联动控制；牛奶冷却设备各种保护功能齐全，标准保护有：

Ø  压缩机过载保护

Ø  压缩机过热保护

Ø  压缩机缺油保护

Ø  制冷系统高压保护

Ø  制冷系统低压保护

Ø  水流不足保护

Ø  防冻保护

Ø  热水出水温度过高保护

Ø  防频繁启动保护

Ø  停机防冻保护（预留）

Ø  电源错缺相、过欠压保护

7、牛奶冷却设备，为非标设备，海之洲公司技术设计工程师可根据客户牛奶厂的产量，量身设计出所需要的机组大小，合理匹配，实现节能、安全，无后顾之忧的产品，如您有需要可联系我们海之洲冷冻。